KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Наборы конфет → №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) → №291 набор → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 687.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.19 500,00 ₽
16 095,00 ₽1.0
Сахар-песок211.40 65,15 ₽
13 772,71 ₽1.0
Какао-масло [какао масло, масло какао]5.33 937,62 ₽
4 997,51 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]7.85 570,24 ₽
4 476,38 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]124.17 28,24 ₽
3 506,56 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.17 1 543,91 ₽
3 350,28 ₽1.0
Коньяк4.12 728,81 ₽
3 002,70 ₽1.0
Молоко пастеризованное мдж 3.2%38.09 68,80 ₽
2 620,59 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%12.97 168,53 ₽
2 185,83 ₽1.0
Патока крахмальная28.99 52,07 ₽
1 509,51 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.90 780,00 ₽
702,00 ₽1.0
Эссенция мандариновая0.0653 000,00 ₽
195,00 ₽1.0
Спирт0.70 140,00 ₽
98,00 ₽1.0
Эссенция клубничная0.0263 000,00 ₽
78,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.27 123,68 ₽
33,39 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.075313,60 ₽
23,52 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0073 000,00 ₽
21,00 ₽1.0
вода3.02 0,41 ₽
1,24 ₽1.0
Шоколад "Экстра с молоком"233.12 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Подварка мандариновая78.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Вафли листовые (в конф. зефир)24.07 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ликер "Южный"2.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого863.38 56 669,22 ₽
Выход687.30 56 669,22 ₽
Рецептуры

Рецептура на №291 "Юбилейный набор"(Фруктовый) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: