KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крошка полуфабриката песочный (в №133) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Крошка полуфабриката песочный (в №133) основная

Крошка полуфабриката песочный (в №133) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся548.57 458.75 133.09 393.52 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]307.97 257.55 74.72 220.93 
Сахар-песок144.35 120.72 35.02 103.55 
Меланж67.37 56.34 16.34 48.33 
Соль1.93 1.61 0.47 1.38 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.93 1.61 0.47 1.38 
Аммоний углекислый (E503(i))0.48 0.40 0.12 0.34 
Сода пищевая (E500(ii))0.48 0.40 0.12 0.34 
Итого1073.07 897.37 260.34 769.77 
Выход
Рецептуры

Крошка полуфабриката песочный (в №133) (основная) входит в рецептуры:

№133 Торт "Песочно-вишневый"№133

Рецептура на Крошка полуфабриката песочный (в №133) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: