KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №001 Карамель "Анисол", завернутая → Готовая карамель → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №001 Карамель "Анисол", завернутая Готовая карамель

№001 Карамель "Анисол", завернутая Готовая карамель

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся373.04 938.72 498.15 143.78 
Спирт0.99 2.49 1.32 0.38 
Соль0.56 1.41 0.75 0.22 
Масло анисовое0.13 0.33 0.17 0.050
Эссенция мятная0.0930.23 0.12 0.036
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0190.0470.0250.007
Итого374.83 943.23 500.55 144.47 
Выход
Рецептуры

№001 Карамель "Анисол", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся267.04 671.97 356.60 102.92 
Патока крахмальная133.52 335.99 178.30 51.46 
Итого400.55 1007.96 534.90 154.38 
Выход373.04 938.72 498.15 143.78 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся267.04 671.97 356.60 102.92 
Патока крахмальная133.52 335.99 178.30 51.46 
Спирт0.99 2.49 1.32 0.38 
Соль0.56 1.41 0.75 0.22 
Масло анисовое0.13 0.33 0.17 0.050
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0930.23 0.12 0.036
Краска желтая0.0190.0470.0250.007
Итого402.35 1012.47 537.29 155.07 
Выход371.80 935.60 496.50 143.30 

Рецептура на №001 Карамель "Анисол", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: