KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине Карамельная масса

№003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся67.04 504.81 94.04 10.43 
Патока крахмальная33.52 252.41 47.02 5.22 
Итого100.56 757.22 141.06 15.65 
Выход
Рецептуры

№003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№003 Карамель "Барбарис", завернутая на машинеГотовая карамель

Рецептура на №003 Карамель "Барбарис", завернутая на машине (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: