KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №005 Карамель "Буратино",завернутая на машине → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 462.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся137.76 168,53 ₽
23 216,69 ₽1.0
Сахар-песок233.98 65,15 ₽
15 243,80 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]14.55 570,24 ₽
8 296,99 ₽1.0
Патока крахмальная133.76 52,07 ₽
6 964,88 ₽1.0
Соль0.08811,80 ₽
1,04 ₽1.0
Итого520.14 53 723,40 ₽
Выход462.00 53 723,40 ₽
Рецептуры

№005 Карамель "Буратино",завернутая на машине (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№005 Карамель "Буратино",завернутая на машинеГотовая карамель

Рецептура на №005 Карамель "Буратино",завернутая на машине (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: