KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №005 Карамель "Буратино",завернутая на машине → Готовая карамель → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №005 Карамель "Буратино",завернутая на машине

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 189.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся56.94 168,53 ₽
9 596,10 ₽1.0
Сахар-песок96.71 65,15 ₽
6 300,66 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]6.02 570,24 ₽
3 432,84 ₽1.0
Патока крахмальная55.29 52,07 ₽
2 878,95 ₽1.0
Эссенция ванильная0.38 1 358,00 ₽
516,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.03611,80 ₽
0,42 ₽1.0
Итого215.38 22 725,01 ₽
Выход189.80 22 725,01 ₽
Рецептуры

Рецептура на №005 Карамель "Буратино",завернутая на машине содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: