KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине Карамельная масса

№012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся499.24 135.91 678.86 45.40 
Патока крахмальная249.62 67.96 339.43 22.70 
Итого748.86 203.87 1018.29 68.10 
Выход
Рецептуры

№012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№012 Карамель "Дюшес", завернутая на машинеГотовая карамель

Рецептура на №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: