Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 573.6 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 401.12 | 400.52 | 403.07 | 402.47 |
Патока крахмальная | 200.56 | 156.44 | 201.54 | 157.20 |
Лимонная кислота (E330) | 5.64 | 5.15 | 5.67 | 5.17 |
Эссенция дюшес | 0.43 | — | 0.43 | — |
Эссенция ванильная | 0.29 | — | 0.29 | — |
Зарегистрироваться | 0.11 | — | 0.12 | — |
Краска синяя | 0.029 | — | 0.029 | — |
Итого | 608.18 | 562.10 | 611.14 | 564.84 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 6.87 | |||
Прочие потери 0.48% | 2.74 | |||
Общие потери 1.7% | 9.60 | |||
Выход | 573.60 | 555.23 | 573.60 | 555.23 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Технологическая карта №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Энергетическая ценность №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Массовая доля сахара и жира №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Пищевая ценность №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Конструктор ганаша №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Стоимость сырья для №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Рецептура для домашнего приготовления №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Технологическая инструкция №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Рецептура №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине
- Технико-технологическая карта №012 Карамель "Дюшес", завернутая на машине