KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №015 Карамель "Лавровая", завернутая → Готовая карамель → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №015 Карамель "Лавровая", завернутая Готовая карамель

№015 Карамель "Лавровая", завернутая Готовая карамель

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся951.92 292.32 475.61 45.55 
Эфирное масло лавровое0.47 0.14 0.23 0.022
Итого952.39 292.46 475.84 45.57 
Выход
Рецептуры

№015 Карамель "Лавровая", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся681.43 209.25 340.46 32.60 
Патока крахмальная340.71 104.63 170.23 16.30 
Итого1022.14 313.88 510.69 48.91 
Выход951.92 292.32 475.61 45.55 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся681.43 209.25 340.46 32.60 
Патока крахмальная340.71 104.63 170.23 16.30 
Эфирное масло лавровое0.47 0.14 0.23 0.022
Итого1022.60 314.02 510.92 48.93 
Выход944.70 290.10 472.00 45.20 

Рецептура на №015 Карамель "Лавровая", завернутая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: