KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованное → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованное Карамельная масса

№025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованное Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся117.25 459.07 212.75 656.28 
Патока крахмальная58.63 229.53 106.37 328.14 
Итого175.88 688.60 319.12 984.42 
Выход
Рецептуры

№025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованное (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованноеКарамель без глянца
№025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованноеГотовая карамель

Рецептура на №025 Монпансье "Мятный горошек" глянцованное (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: