KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 704.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся503.95 65,02 ₽
32 766,83 ₽1.0
Патока крахмальная251.98 52,07 ₽
13 120,60 ₽1.0
Итого755.93 45 887,43 ₽
Выход704.00 45 887,43 ₽

Рецептура на №027 Монпансье "Театральный горошек" в сахаре (Карамельная масса) содержится в справочниках: