KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №027 Монпансье "Театральный горошек" в сахаре Карамельная масса

№027 Монпансье "Театральный горошек" в сахаре Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся595.79 636.52 338.81 99.57 
Патока крахмальная297.90 318.26 169.40 49.79 
Итого893.69 954.79 508.21 149.36 
Выход

Рецептура на №027 Монпансье "Театральный горошек" в сахаре (Карамельная масса) содержится в справочниках: