KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №028 Монпансье "Цитрусовые палочки" в сахаре

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 694.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся515.77 65,15 ₽
33 602,42 ₽1.0
Патока крахмальная222.45 52,07 ₽
11 582,97 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.63 3 000,00 ₽
1 890,00 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)6.28 123,68 ₽
776,71 ₽1.0
Краска желтая0.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого745.60 47 852,10 ₽
Выход694.40 47 852,10 ₽

Рецептура на №028 Монпансье "Цитрусовые палочки" в сахаре содержится в справочниках: