KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель леденцовая → №034 Карамель "Серпантин", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №034 Карамель "Серпантин", завернутая Карамельная масса

№034 Карамель "Серпантин", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.38 374.74 707.75 550.55 
Патока крахмальная20.69 187.37 353.88 275.28 
Итого62.06 562.11 1061.63 825.83 
Выход
Рецептуры

№034 Карамель "Серпантин", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№034 Карамель "Серпантин", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №034 Карамель "Серпантин", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: