KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №014 Набат (Кинва-шакари) → №014 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №014 Набат (Кинва-шакари) №014

№014 Набат (Кинва-шакари) №014

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся459.51 1775.49 1271.74 2068.16 
вода113.57 438.81 314.31 511.14 
Нитки0.45 1.72 1.23 2.01 
Итого c санитарными отходами573.52 2216.03 1587.29 2581.31 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся378.25 1461.53 1046.85 1702.43 
Итого без санитарных отходов195.27 754.51 540.43 878.87 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №014 Набат (Кинва-шакари) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: