KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа карамели → №021 Чайга → №021 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №021 Чайга №021

№021 Чайга №021

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1315.27 721.99 763.82 2121.90 
вода326.33 179.13 189.51 526.46 
Краситель0.11 0.0580.0620.17 
Итого c санитарными отходами1641.70 901.17 953.39 2648.53 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1083.52 594.78 629.24 1748.03 
Итого без санитарных отходов558.18 306.40 324.15 900.50 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №021 Чайга содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: