KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → Крем Шарлотт фруктовый (в №164) → основная → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем Шарлотт фруктовый (в №164)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 123.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся36.56 570,24 ₽
20 847,97 ₽1.0
Коньяк3.71 728,81 ₽
2 703,89 ₽1.0
Сахар-песок32.48 67,35 ₽
2 187,53 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%21.65 63,00 ₽
1 363,95 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]5.77 189,37 ₽
1 092,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.35 416,97 ₽
145,94 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.14 280,00 ₽
39,20 ₽1.0
Начинка яблочная37.11 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого137.77 28 381,14 ₽
Выход123.20 28 381,14 ₽
Рецептуры

Крем Шарлотт фруктовый (в №164) (основная) входит в рецептуры:

№164 Торт "Яблочный"№164

Рецептура на Крем Шарлотт фруктовый (в №164) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: