KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №001 Драже "Бобы в шоколаде" → Рецептура корпуса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №001 Драже "Бобы в шоколаде" Рецептура корпуса

№001 Драже "Бобы в шоколаде" Рецептура корпуса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся275.47 47.80 290.98 11.34 
вода36.06 6.26 38.09 1.49 
Спирт6.68 1.16 7.06 0.28 
Эссенция1.62 0.28 1.71 0.067
Итого319.84 55.50 337.84 13.17 
Выход
Рецептуры

№001 Драже "Бобы в шоколаде" (Рецептура корпуса) входит в рецептуры:

№001 Драже "Бобы в шоколаде"Рецептура при 2-й накатке
№001 Драже "Бобы в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№001 Драже "Бобы в шоколаде"Рецептура при 1-й накатке
№001 Драже "Бобы в шоколаде"Дражировка шоколадом

Рецептура на №001 Драже "Бобы в шоколаде" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: