Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №047 Нуга кунжутная №047
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 417.75 | 412.49 | 105.16 | 399.17 |
| Кунжут жареный | 317.34 | 313.35 | 79.89 | 303.23 |
| Патока крахмальная | 250.59 | 247.44 | 63.08 | 239.45 |
| Белок яичный сырой | 37.50 | 37.03 | 9.44 | 35.83 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 1.41 | 1.39 | 0.35 | 1.34 |
| Зарегистрироваться | 0.19 | 0.19 | 0.047 | 0.18 |
| Итого | 1024.78 | 1011.88 | 257.97 | 979.20 |
| Выход | 937.50 | 925.70 | 236.00 | 895.80 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №047 Нуга кунжутная
- Технологическая карта №047 Нуга кунжутная
- Энергетическая ценность №047 Нуга кунжутная
- Массовая доля сахара и жира №047 Нуга кунжутная
- Пищевая ценность №047 Нуга кунжутная
- Конструктор ганаша №047 Нуга кунжутная
- Стоимость сырья для №047 Нуга кунжутная
- Рецептура для домашнего приготовления №047 Нуга кунжутная
- Технологическая инструкция №047 Нуга кунжутная
- Рецептура №047 Нуга кунжутная
- Технико-технологическая карта №047 Нуга кунжутная