Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №067 Чуч-хела сахарная
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 483.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 211.43 | 211.11 |
Патока крахмальная | 84.58 | 65.97 |
Ядро грецкого ореха сырого | 84.58 | 79.51 |
Крахмал кукурузный | 59.19 | 51.50 |
вода | 38.38 | — |
Зарегистрироваться | 23.26 | 23.23 |
Агар (E406) | 3.82 | 3.25 |
Эссенция ромовая | 0.63 | — |
Нитки | 0.48 | 0.48 |
Ванилин | 0.10 | — |
Итого | 506.46 | 435.05 |
Общие потери 4.5% | 19.64 | |
Выход | 483.60 | 415.41 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №067 Чуч-хела сахарная
- Технологическая карта №067 Чуч-хела сахарная
- Энергетическая ценность №067 Чуч-хела сахарная
- Массовая доля сахара и жира №067 Чуч-хела сахарная
- Пищевая ценность №067 Чуч-хела сахарная
- Конструктор ганаша №067 Чуч-хела сахарная
- Стоимость сырья для №067 Чуч-хела сахарная
- Рецептура для домашнего приготовления №067 Чуч-хела сахарная
- Технологическая инструкция №067 Чуч-хела сахарная
- Рецептура №067 Чуч-хела сахарная
- Технико-технологическая карта №067 Чуч-хела сахарная