KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → типа мягких конфет → №081 Щербет "Любительский" → №081 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №081 Щербет "Любительский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 755.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся205.65 221,33 ₽
45 516,51 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%146.87 168,53 ₽
24 752,00 ₽1.0
Сахар-песок352.52 65,15 ₽
22 966,68 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]29.39 570,24 ₽
16 759,35 ₽1.0
Патока крахмальная29.39 52,07 ₽
1 530,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.18 313,60 ₽
56,45 ₽1.0
вода14.89 0,41 ₽
6,10 ₽1.0
Итого778.89 111 587,43 ₽
Выход755.50 111 587,43 ₽
Рецептуры

Рецептура на №081 Щербет "Любительский" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: