KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Крем сливочный с пралине (в №474) → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Крем сливочный с пралине (в №474)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 721.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся232.08 1 000,00 ₽
232 080,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]226.80 570,24 ₽
129 330,43 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%58.06 168,53 ₽
9 784,85 ₽1.0
Сахар-песок104.70 65,15 ₽
6 821,21 ₽1.0
Спирт14.26 140,00 ₽
1 996,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.56 0,41 ₽
40,82 ₽1.0
Итого735.46 380 053,71 ₽
Выход721.50 380 053,71 ₽
Рецептуры

Крем сливочный с пралине (в №474) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№474 Рулет "Пралине"рецептура № 1

Рецептура на Крем сливочный с пралине (в №474) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: