KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Восточные сладости → Восточные сладости. Мучные изделия. → №126 Пахалва шекинская → №126 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №126 Пахалва шекинская

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 817.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся134.05 360,60 ₽
48 338,43 ₽1.0
Сахар-песок351.12 65,15 ₽
22 875,47 ₽1.0
Мука рисовая [Скурихин]263.45 75,96 ₽
20 011,66 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]2.78 570,24 ₽
1 585,27 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.90 123,68 ₽
111,31 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.25 334,73 ₽
83,68 ₽1.0
вода120.45 0,41 ₽
49,38 ₽1.0
Кинзовое семя1.64 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Шафран0.0160,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого874.66 93 055,20 ₽
Выход817.90 93 055,20 ₽
Рецептуры

Рецептура на №126 Пахалва шекинская содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: