Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже ликерное → №005 Драже в шоколаде "Молочный ликер" → Рецептура корпуса → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура корпуса

Рецептура корпуса
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 557.8 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	вода	—	101.30	—	56.51	—
3	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	78.20	57.87	43.62	32.28
4	Спирт	—	37.80	—	21.08	—
5	Ванилин	—	0.20	—	0.11	—
	Итого	16.0 84.0	1005.10	844.29	560.65	470.94
	Потери 0.51%			4.29		2.39
	Выход	16.0 84.0	1000.00	840.00		468.55
	Потери до упека/уварки, усушки 0.25386%	84.0	2.55	2.14	1.42	1.20
	Потери после упека/уварки, усушки 0.25386%	84.0	2.55	2.14	1.42	1.20