Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже желейное → №014 Драже "Барбарис" → Рецептура корпуса → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура корпуса

Рецептура корпуса
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 274.5 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Пюре яблочное [ГОСТ]	10.0	196.80	19.68	54.02	5.40
3	Патока крахмальная	78.0	145.00	113.10	39.80	31.05
4	Молочная кислота (E270)	40.0	14.00	5.60	3.84	1.54
5	Агар (E406)	85.0	11.50	9.78	3.16	2.68
6	Зарегистрироваться
	Итого	20.9 79.1	1080.40	854.19	296.57	234.48
	Потери 0.49%			4.19		1.15
	Выход	15.0 85.0	1000.00	850.00		233.32
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24551%	79.1	2.65	2.10	0.73	0.58
	Упек/уварка 6.98%		75.28		20.66
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24551%	85.0	2.47	2.10	0.68	0.58