Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №032 Драже в шоколаде "Здоровье" → Рецептура поливочного сиропа → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура поливочного сиропа

Рецептура поливочного сиропа
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 379.1 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	302.60	223.92	114.72	84.89
3	Сахар-песок	99.85	267.90	267.50	101.56	101.41
4	вода	—	111.08	—	42.11	—
	Итого	26.0 74.0	1005.28	743.91	381.10	282.02
	Потери 0.53%			3.91		1.48
	Выход	26.0 74.0	1000.00	740.00		280.53
	Потери до упека/уварки, усушки 0.26268%	74.0	2.64	1.95	1.00	0.74
	Потери после упека/уварки, усушки 0.26268%	74.0	2.64	1.95	1.00	0.74