KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже помадное → №036 Драже "Снежок" → Рецептура помады → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №036 Драже "Снежок" Рецептура помады

№036 Драже "Снежок" Рецептура помады

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся681.45 773.95 727.36 814.12 
вода86.54 98.29 92.37 103.39 
Патока крахмальная45.94 52.18 49.04 54.89 
Итого813.93 924.42 868.77 972.40 
Выход
Рецептуры

№036 Драже "Снежок" (Рецептура помады) входит в рецептуры:

№036 Драже "Снежок"Рецептура при накатке
№036 Драже "Снежок"Рецептура корпуса
№036 Драже "Снежок"Дражировка шоколадом
№036 Драже "Снежок"Дражировка горячим способом

Рецептура на №036 Драже "Снежок" (Рецептура помады) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: