Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже сахарное → №053 Драже "Медок" → Рецептура поливочного сиропа → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура поливочного сиропа

Рецептура поливочного сиропа
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 682.8 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	260.00	192.40	177.53	131.37
3	Сахар-песок	99.85	257.10	256.71	175.55	175.28
4	Патока крахмальная	78.0	130.00	101.40	88.76	69.24
5	вода	—	32.92	—	22.48	—
	Итого	20.0 80.0	1005.02	804.01	686.23	548.98
	Потери 0.5%			4.01		2.74
	Выход	20.0 80.0	1000.00	800.00		546.24
	Потери до упека/уварки, усушки 0.24964%	80.0	2.51	2.01	1.71	1.37
	Потери после упека/уварки, усушки 0.24964%	80.0	2.51	2.01	1.71	1.37