Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №084 Драже "Молочный леденец" → Рецептура корпуса → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура корпуса

Рецептура корпуса
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 111.6 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	417.20	416.57	46.56	46.49
3	Патока крахмальная	78.0	193.00	150.54	21.54	16.80
	Итого	16.2 83.8	1184.30	991.95	132.17	110.70
	Потери 1.2%			11.95		1.33
	Выход	2.0 98.0	1000.00	980.00		109.37
	Потери до упека/уварки, усушки 0.60226%	83.8	7.13	5.97	0.80	0.67
	Упек/уварка 14.53%		171.07		19.09
	Потери после упека/уварки, усушки 0.60226%	98.0	6.10	5.97	0.68	0.67