KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №084 Драже "Молочный леденец" → Рецептура корпуса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №084 Драже "Молочный леденец" Рецептура корпуса

№084 Драже "Молочный леденец" Рецептура корпуса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.14 260.64 225.45 403.94 
Сахар-песок61.87 189.41 163.83 293.54 
Патока крахмальная28.62 87.62 75.79 135.79 
Итого175.63 537.67 465.07 833.27 
Выход
Рецептуры

№084 Драже "Молочный леденец" (Рецептура корпуса) входит в рецептуры:

№084 Драже "Молочный леденец"Рецептура при дражировке
№084 Драже "Молочный леденец"Рецептура при глянцевании

Рецептура на №084 Драже "Молочный леденец" (Рецептура корпуса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: