KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Драже → Драже карамельное → №086 Драже "Молочное" → Рецептура карамельной массы → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №086 Драже "Молочное" Рецептура карамельной массы

№086 Драже "Молочное" Рецептура карамельной массы

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся433.73 129.98 625.74 239.80 
Патока крахмальная216.93 65.01 312.96 119.93 
Итого650.66 194.98 938.70 359.73 
Выход
Рецептуры

№086 Драже "Молочное" (Рецептура карамельной массы) входит в рецептуры:

№086 Драже "Молочное"Рецептура при глянцевании
№086 Драже "Молочное"Рецептура корпуса
№086 Драже "Молочное"Рецептура при дражировке

Рецептура на №086 Драже "Молочное" (Рецептура карамельной массы) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: