Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Драже → Драже ореховое → №095 Драже "Марципановое" → Рецептура корпуса → Сводная рецептура

Сводная рецептура Рецептура корпуса

Рецептура корпуса
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 33.8 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Ядро миндаля чищеное	80.0	388.30	310.64	13.12	10.50
3	Спирт	—	50.00	—	1.69	—
	Итого	12.2 87.8	1053.30	924.72	35.60	31.26
	Потери 0.51%			4.72		0.16
	Выход	8.0 92.0	1000.00	920.00		31.10
	Потери до упека/уварки, усушки 0.25508%	87.8	2.69	2.36	0.091	0.080
	Упек/уварка 4.57%		48.05		1.62
	Потери после упека/уварки, усушки 0.25508%	92.0	2.56	2.36	0.087	0.080