KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка жировая прохладительная (в №233) → основная → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка жировая прохладительная (в №233) основная

Начинка жировая прохладительная (в №233) основная

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся210.60 507.61 248.23 226.24 
Жир кондитерский140.41 338.43 165.50 150.84 
Лимонная кислота (E330)2.09 5.04 2.47 2.25 
Эссенция1.05 2.54 1.24 1.13 
Ментол кристаллический0.26 0.64 0.31 0.28 
Крошка этого же изделия42.19 101.68 49.72 45.32 
Итого396.61 955.94 467.47 426.06 
Выход
Рецептуры

Начинка жировая прохладительная (в №233) (основная) входит в рецептуры:

№233 Торт "Прохладительный"№233

Рецептура на Начинка жировая прохладительная (в №233) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: