Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №099 Драже "Апельсиновые и лимонные корочки в шоколаде" Рецептура при 1-й накатке
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 630.04 | 436.43 | 380.57 | 149.55 |
| Сахарная пудра | 83.82 | 58.06 | 50.63 | 19.90 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 36.15 | 25.04 | 21.84 | 8.58 |
| Патока крахмальная | 10.93 | 7.57 | 6.60 | 2.59 |
| Сахар-песок | 10.93 | 7.57 | 6.60 | 2.59 |
| Зарегистрироваться | 2.44 | 1.69 | 1.47 | 0.58 |
| Итого | 774.32 | 536.37 | 467.72 | 183.80 |
| Выход | 757.90 | 525.00 | 457.80 | 179.90 |
Рецептура на №099 Драже "Апельсиновые и лимонные корочки в шоколаде" (Рецептура при 1-й накатке) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Рецептура при 1-й накатке
- Технологическая карта Рецептура при 1-й накатке
- Энергетическая ценность Рецептура при 1-й накатке
- Массовая доля сахара и жира Рецептура при 1-й накатке
- Пищевая ценность Рецептура при 1-й накатке
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатке
- Стоимость сырья для Рецептура при 1-й накатке
- Рецептура для домашнего приготовления Рецептура при 1-й накатке
- Технологическая инструкция Рецептура при 1-й накатке
- Рецептура Рецептура при 1-й накатке
- Технико-технологическая карта Рецептура при 1-й накатке