KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №067 Карамель "Крепыш", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №067 Карамель "Крепыш", завернутая Начинка

№067 Карамель "Крепыш", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся230.30 459.30 68.50 178.15 
Сахар-песок227.44 453.60 67.65 175.94 
Патока крахмальная113.72 226.80 33.83 87.97 
Сироп морковный70.43 140.47 20.95 54.49 
Молочная кислота (E270)9.21 18.37 2.74 7.13 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.46 0.92 0.14 0.36 
Итого651.57 1299.47 193.80 504.03 
Выход
Рецептуры

№067 Карамель "Крепыш", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№067 Карамель "Крепыш", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №067 Карамель "Крепыш", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: