KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №069 "Крыжовник","Мандаринчики" в сахаре → Карамельная масса → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамельная масса

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 682.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся484.00 67,35 ₽
32 597,40 ₽1.0
Патока крахмальная242.00 52,07 ₽
12 600,94 ₽1.0
Эссенция0.68 487,47 ₽
331,48 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)2.73 119,48 ₽
326,18 ₽1.0
Краситель0.51 110,00 ₽
56,10 ₽1.0
Итого729.93 45 912,10 ₽
Выход682.80 45 912,10 ₽
Рецептуры

№069 "Крыжовник","Мандаринчики" в сахаре (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№069 "Крыжовник","Мандаринчики" в сахареКарамель без обсыпки
№069 "Крыжовник","Мандаринчики" в сахареГотовая карамель,обсып. сах.

расчеты, формы, документы: