KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №076 Карамель "Мичуринская", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №076 Карамель "Мичуринская", завернутая Начинка

№076 Карамель "Мичуринская", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.37 559.24 488.57 128.36 
Пюре черносмородиновое11.88 296.97 259.44 68.16 
Пюре яблочное [ГОСТ]11.88 296.97 259.44 68.16 
Патока крахмальная11.19 279.63 244.29 64.18 
Молочная кислота (E270)0.32 7.92 6.92 1.82 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0400.99 0.86 0.23 
Итого57.67 1441.72 1259.52 330.90 
Выход
Рецептуры

№076 Карамель "Мичуринская", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№076 Карамель "Мичуринская", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №076 Карамель "Мичуринская", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: