KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №083 Карамель "Садовая", глазированная завернутая Начинка

№083 Карамель "Садовая", глазированная завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся292.15 424.50 339.73 202.36 
Пюре яблочное [ГОСТ]284.35 413.16 330.66 196.96 
Патока крахмальная146.08 212.25 169.87 101.18 
Молочная кислота (E270)10.34 15.02 12.02 7.16 
Эссенция яблочная0.51 0.74 0.60 0.35 
Итого733.43 1065.67 852.88 508.01 
Выход