KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №090 Карамель "Фруктово-ягодный букет", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 480.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся271.47 67,35 ₽
18 283,50 ₽1.0
Патока крахмальная135.74 52,07 ₽
7 067,98 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]177.75 28,24 ₽
5 019,66 ₽1.0
Эссенция0.47 487,47 ₽
229,11 ₽1.0
Пюре фруктовое86.47 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.61 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого681.51 30 600,25 ₽
Выход480.40 30 600,25 ₽
Рецептуры

№090 Карамель "Фруктово-ягодный букет", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№090 Карамель "Фруктово-ягодный букет", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №090 Карамель "Фруктово-ягодный букет", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: