KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №092 Карамель "Черная смородина", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №092 Карамель "Черная смородина", завернутая Начинка

№092 Карамель "Черная смородина", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся330.67 521.96 228.58 219.43 
Пюре черносмородиновое175.59 277.17 121.38 116.52 
Пюре яблочное [ГОСТ]175.59 277.17 121.38 116.52 
Патока крахмальная165.34 260.98 114.29 109.72 
Молочная кислота (E270)4.68 7.39 3.24 3.11 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.58 0.91 0.40 0.38 
Итого852.44 1345.59 589.27 565.67 
Выход
Рецептуры

№092 Карамель "Черная смородина", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№092 Карамель "Черная смородина", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №092 Карамель "Черная смородина", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: