KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Бисквитные полуфабрикаты → Бисквит на ксилите → Основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит на ксилите Основная рецептура

Бисквит на ксилите Основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся477.11 287.21 65.61 83.76 
Мука пшеничная в/с339.98 204.66 46.75 59.69 
Ксилит (E967)216.09 130.08 29.71 37.94 
Эссенция цитрусовая2.89 1.74 0.40 0.51 
Итого1036.07 623.69 142.46 181.89 
Выход
Рецептуры

Рецептура на Бисквит на ксилите содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: