Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы сливочные → Крем сливочный на ксилите → Сироп → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп

Крем сливочный на ксилите Сироп
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 596.3 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное свежее мдж 3.2%	12.0	452.42	54.29	269.78	32.37
	Итого	37.0 63.0	1110.27	698.98	662.05	416.80
	Потери 2.0%			13.98		8.34
	Выход	31.5 68.5	1000.00	685.00		408.47
	Потери до упека/уварки, усушки 1.00027%	63.0	11.11	6.99	6.62	4.17
	Упек/уварка 8.09%		88.96		53.05
	Потери после упека/уварки, усушки 1.00027%	68.5	10.21	6.99	6.09	4.17