KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №100 Карамель "Весенняя", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №100 Карамель "Весенняя", завернутая Начинка

№100 Карамель "Весенняя", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся412.27 81.27 56.65 245.07 
Сахар-песок412.27 81.27 56.65 245.07 
Пюре абрикосовое110.71 21.82 15.21 65.81 
Пюре яблочное [ГОСТ]44.28 8.73 6.08 26.32 
Спирт22.14 4.36 3.04 13.16 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.21 0.44 0.30 1.32 
Краска желтая0.34 0.0660.0460.20 
Эссенция ванильная0.13 0.0260.0180.079
Краска красная0.11 0.0210.0150.063
Эссенция абрикосовая0.0710.0140.0100.042
Итого1004.53 198.03 138.03 597.14 
Выход
Рецептуры

№100 Карамель "Весенняя", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№100 Карамель "Весенняя", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №100 Карамель "Весенняя", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: