KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №102 Карамель "Вишенка", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №102 Карамель "Вишенка", завернутая Начинка

№102 Карамель "Вишенка", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся416.96 196.46 384.21 331.82 
Патока крахмальная214.27 100.96 197.44 170.52 
Сахар-песок214.27 100.96 197.44 170.52 
Спирт19.74 9.30 18.19 15.71 
Лимонная кислота (E330)0.47 0.22 0.44 0.38 
Итого865.71 407.91 797.73 688.95 
Выход
Рецептуры

№102 Карамель "Вишенка", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№102 Карамель "Вишенка", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №102 Карамель "Вишенка", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: