KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №114 Карамель "Земляничка", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №114 Карамель "Земляничка", завернутая Начинка

№114 Карамель "Земляничка", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.43 40.88 395.53 431.93 
Патока крахмальная76.77 21.00 203.19 221.89 
Сахар-песок76.77 21.00 203.19 221.89 
Спирт7.07 1.93 18.72 20.44 
Лимонная кислота (E330)0.17 0.0460.45 0.49 
Итого310.21 84.87 821.09 896.64 
Выход
Рецептуры

№114 Карамель "Земляничка", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№114 Карамель "Земляничка", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №114 Карамель "Земляничка", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: