KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №131 Карамель "Орбита", завернутая → Карамельная масса → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №131 Карамель "Орбита", завернутая Карамельная масса

№131 Карамель "Орбита", завернутая Карамельная масса

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся414.79 558.69 131.29 16.01 
Патока крахмальная207.39 279.34 65.65 8.01 
Какао тертое2.45 3.30 0.77 0.094
Эссенция ванильная0.59 0.79 0.19 0.023
Итого625.21 842.12 197.90 24.14 
Выход
Рецептуры

№131 Карамель "Орбита", завернутая (Карамельная масса) входит в рецептуры:

№131 Карамель "Орбита", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №131 Карамель "Орбита", завернутая (Карамельная масса) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: