KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №134 Карамель "Ракушки" (с наливкой) открытая в таре → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №134 Карамель "Ракушки" (с наливкой) открытая в таре Начинка

№134 Карамель "Ракушки" (с наливкой) открытая в таре Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся231.40 193.01 455.46 14.03 
Сахар-песок115.71 96.51 227.75 7.02 
Наливка "Запеканка"22.26 18.57 43.82 1.35 
Лимонная кислота (E330)0.64 0.53 1.26 0.039
Эссенция ванильная0.36 0.30 0.70 0.022
Итого370.37 308.92 729.00 22.46 
Выход
Рецептуры

№134 Карамель "Ракушки" (с наливкой) открытая в таре (Начинка) входит в рецептуры:

№134 Карамель "Ракушки" (с наливкой) открытая в тареГотовая карамель

Рецептура на №134 Карамель "Ракушки" (с наливкой) открытая в таре (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: