KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №142 Карамель "Солнечная", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 559.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.02 168,53 ₽
20 732,56 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]25.16 570,24 ₽
14 347,24 ₽1.0
Патока крахмальная264.14 52,07 ₽
13 753,77 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]25.16 467,19 ₽
11 754,50 ₽1.0
Сахар-песок132.08 65,15 ₽
8 605,01 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.18 728,81 ₽
8 148,10 ₽1.0
Спирт8.39 140,00 ₽
1 174,60 ₽1.0
Эссенция ванильная0.56 1 358,00 ₽
760,48 ₽1.0
Итого589.70 79 276,26 ₽
Выход559.20 79 276,26 ₽
Рецептуры

№142 Карамель "Солнечная", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№142 Карамель "Солнечная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №142 Карамель "Солнечная", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: