KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с ликерными начинками → №146 Карамель "Томатная", завернутая → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №146 Карамель "Томатная", завернутая Начинка

№146 Карамель "Томатная", завернутая Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся213.90 217.39 254.29 152.27 
Сахар-песок210.48 213.92 250.23 149.83 
Томатная паста67.11 68.20 79.78 47.77 
Спирт14.27 14.50 16.96 10.16 
Лимонная кислота (E330)2.57 2.61 3.05 1.83 
Итого508.33 516.63 604.32 361.86 
Выход
Рецептуры

№146 Карамель "Томатная", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№146 Карамель "Томатная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №146 Карамель "Томатная", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: