KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Мармелад → Мармелад желейный → формовой на агароиде → №065 Мармелад "Желейный формовой" → №065 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №065 Мармелад "Желейный формовой"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 249.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся149.03 67,35 ₽
10 037,17 ₽1.0
Патока крахмальная63.72 52,07 ₽
3 317,90 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)3.19 119,48 ₽
381,14 ₽1.0
Эссенция0.10 487,47 ₽
48,75 ₽1.0
Краситель0.12 110,00 ₽
13,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся27.80 0,41 ₽
11,40 ₽1.0
Агароид6.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Лактат натрия (E325)3.74 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого254.44 13 809,56 ₽
Выход249.50 13 809,56 ₽
Рецептуры

Рецептура на №065 Мармелад "Желейный формовой" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: